Unidad didáctica "Concurso de Recetas" El texto Instructivo Boletín Nº 7 Eco-Puerto Motril

¡¡¡El trabajo de clase, nuestro blog, nuestro proyecto y nuestro cole resultan publicados de nuevo!!!

• En esta ocasión se trata de la publicación, en el  Boletín nº 7del Proyecto Eco-Puerto, de nuestra unidad didáctica sobre recetas de cocina y el texto instructivo

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• En él se hacen eco de nuestra participación en el concurso de recetas "Pescado fresco, en aguas limpias", basadas en las especies de nuestro litoral motrileño, la caballa y el jurel.

• Desde aquí podréis visualizar y descargar nuestra unidad didáctica:

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Dibujamos líneas. Composiciones planas e ilusiones ópticas

Trabajo de Ágata

El proceso de dibujo se aprende y se perfecciona con el tiempo en una clase de plástica. Esa evolución proporciona niño o niña un estilo propio y personal. No obstante, deben que conocer unas leyes o principios básicos aptos para poder empezar a caminar. Sin estas nociones se puede comenzar un camino muy pedregoso.
Se considera al dibujo como el lenguaje gráfico universal, utilizado por la humanidad para transmitir sus ideas, proyectos y, en un sentido más amplio, su cultura.

En palabras de Freinet, “diría exactamente que el niño dibuja para aprender a dibujar, es decir, a copiar exactamente un modelo o realizar un croquis acotado, y que el dibujo profundiza la observación y cultiva el sentido del gusto”.

ELEMENTOS PRIMARIOS DEL DIBUJO

El punto. El punto es la unidad mínima de información visual, y está caracterizado por su forma, tamaño, color y ubicación.geometría, es uno de los entes fundamentales, junto con la recta y el plano. El punto describe una posición en el espacio. El punto es un objeto geométrico que no tiene dimensión y que se utiliza para indicar una ubicación. A los puntos se les suele nombrar con una letra mayúscula: A, B, C, etc. Dos puntos determinan una recta y sólo una. Tres puntos no alineados determinan un plano y sólo uno.

Trabajo de Esther

Línea Es una sucesión contínua de puntos. Es la distancia más corta entre dos puntos. Una línea no tiene ancho ni espesor, pero si longitud. Representa la forma de expresión más sencilla y pura, pero también puede ser dinámica y variada. Cada línea tiene dos sentidos y una dirección.

Clases de líneas:

• Un segmento, es un fragmento de recta que está comprendido entre dos puntos. 
• Línea recta, sucesión continua de puntos tiende a ser infinita en ambos sentidos y direcciones. Rectas — cuando todos los puntos se encuentran alineados en una misma dirección.
• Línea curva, de formas redondeadas, con uno o varios centros de curvatura.
• Línea quebrada o poligonal, formada por segmento rectos consecutivos no alineados, presentando puntos angulosos.
• Línea curva abierta, si no están unidos los extremos.
• Línea curva cerrada, si están unidos los extremos ( por ejemplo: círculo)
• Línea mixta, una combinación de las anteriores.

Trabajo de Carlos

El mundo plástico del niño y la niña

 …el “mundo plástico” del niño/a es distinto al del adulto. A cada ciclo corresponde, en nuestro alumnado, un “mundo plástico” diferente. El “mundo plástico” de cada uno es propio y peculiar de él, es constitutivo de su personalidad.

El educador debe saber leer en un “cuadro”; debe conocer sus diversos elementos y no equivocarse, no debe confundir una flor con un árbol, una casa con un barco.
Debe conocer los diversos elementos, más no debe interpretar el cuadro.

Trabajo de Áfrika

Una ilusión óptica es aquella ilusión del sentido de la vista que nos lleva a percibir la realidad de una forma errónea. No todo el mundo percibe de la misma manera las ilusiones ópticas, ya que hay personas que tienen mucha facilidad para verlas enseguida dependiendo de su agudeza visual y otros factores de la percepción No obstante, cuando te das cuenta de lo que hay escondido en la imagen no te deja indiferente.

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Menciones a nuestros Proyectos Colaborativos

 Nada más comenzar curso, nos llevamos la grata sorpresa de que nuestros principales proyectos, en los que colaboramos y creamos, han sido galardonados o mencionados como proyectos de referencia.

¡¡¡Esta clase es bastante AzuL!!!

• Premio Manzana de Plata de los III Premios La Eduteca, al proyecto colaborativo sobre escritura creativa "Palabras Azules"

Enhorabuena, porque tenéis un espacio estupendo y que nos ha encandilado a todos durante mucho tiempo. Habéis sabido apostar por otra forma de ver la educación, por entusiasmar a través de la lengua y sobre todo por lo que nosotros abogamos siempre: el amor hacia nuestra profesión y la educación. De nuevo, mi más sincera enhorabuena. ¡Saludos! 

Nuestro rincón de las menciones

Nuestro diploma acreditativo

• Para iniciar nuestra  nueva aventura en el Proyecto Colaborativo entre iguales LunáTICos 2.0, recibimos un nuevo y bonito empujón;
  
  
  La Delegación Territorial en Granada de Educación, Cultura y Deporte, en su boletín número 134 nos recomienda como experiencia educativa. 
  
  
  ¡Gracias!

Entre los proyectos y experiencias recomendadas

Boletín 134 

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Inventamos "menús refinados" Metáforas y mini-poemas

Seguimos en clase trabajando el texto instructivo, y repasamos las recetas de cocina que hemos recogido de nuestro entorno familiar, sobre la caballa y el jurel.

La actividad que realizamos hoy consiste en escribir nombres de menús refinados, para estimular nuestra imaginación y nuestra creatividad, a la hora de componer textos originales.


Todos nos hemos encontrado alguna vez frente a una carta de menús de algún restaurante, en la que los nombres de cada plato resultaban ser especies de mini poemas, como versos preciosistas con un gran poder de seducción a través de las metáforas y de los sonidos onomatopéyicos de cada término. En cuanto a la capacidad descriptiva de estos nombres, eso ya es otro cantar, ya que rara vez tenemos una imagen clara de sus ingredientes. De hecho, en la mayoría de los casos, la tendencia general suele ser la de esbozar una sonrisa y preguntarle al de al lado: “¿y esto qué es?”

"LA EXQUISITA COCINA DE LOS CHEFS CASA-#6NiveL" 
La cocina de los Poemas

Primer Plato

• Sopa de medusa Limnóida Tananicae, con anémonas al vapor (Áfrika)
• Sopa de jureles a la zanahoria, con empedrado de espárragos (Esther)
• Concha de almeja al salsa de pulpo con pétalos de rosa. (Susana)
• Suspiro de chimichurri con patatas (Ágata)
• Ensalada con hierbas aromáticas, y huevo de avestruz a la plancha (Andrea)
• Arroz con pequeñas hojas de pino, al aroma de eructo de mono y pelos de gallo (Inés)
• Oreo de oliva negra con crema doble (El Bulli)

Segundo Plato

• Rabo encendido y salsa perico (Ágata)
• Conejo de los campos del norte con vinagreta verde (Paula Bolívar)
• Nudos esferificados de yogur con ficoide glaciale (El Bulli)
• Mus de mango con crujientes de nueces caramelizadas y rollitos de dulce de fresa. (Antonio)
• Lechuza al horno, con crujiente de algas a la virulé (Miguel Angel)
• Sesos de cordero con erizo y algas (El Bulli)

Postres

• Lazos de zanahoria con sorbete concentrado de mandarina (Paula)
• Tarta con pétalos de rosa y mousse de soplillos de viento fresco (Andrea)
• Tarta de almendra y jamón de orug , con frutos de la tierra y crujiente de trapesaurus. (Lucía)

Otros nombres de cocineros famosos, y sus menús:

Fernando Adriá: 

• Olivas esféricas, el muelle de aceite de oliva virgen, lazos de zanahoria con sorbete concentrado de mandarina y almendra o el marshmallow de piñones. 
• Se continúa con oreo de oliva negra con crema doble, disco de mango, melón crudo con hierbas y almendra tierna, caramelo de aceite de calabaza. 
• Y seguimos con la ninfa de algodón, mozarella casera con albahaca, tempura de salicomia al azafrán con emulsión de ostra y ostra con emulsión de jamón y su perla. 
• Finalmente, brioche al vapor, deshielo, lío de zanahoria, nudos esferificados de yogur con ficoide glaciale, alcaparras y «beurre noir», mejillones de roca calientes con picada deconstruida, crunchy de almendra tierna y tomatillo, nueces con crema de nueces, shabu-shabu de hígado de rape con linquat de sésamo, ventresca de caballa en escabeche de pollo, espardenyes con mentaiko y ruibarbo, sesos de cordero con erizo y algas. 

ACTIVIDAD: 

• Búsqueda de información sobre la posible elaboración de alguna de estas recetas (ingredientes, preparación, presentación) Valoraré mucho que uno de los productos sea la caballa y/o el jurel. La presentación puedes hacerla a través de un dibujo, una ilustración, un collage,...
• Montaje en un cartel, usando alguna herramienta TIC,   de la Carta de nuestro Restaurant. Lo realizaremos en clase de lenguaje digital. 

HERRAMIENTA TIC:

Para elaborar tu carta de menú

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Eusebio Sempere, el "Poeta de la Geometría". Arte en movimiento

Eusebio Sempere fue un escultor, pintor y artista gráfico, nacido en Onil, Alicante, el 3 de abril de 1923. Falleció en dicha localidad el 10 de abril de 1985.
Es el pintor más representativo del movimiento cinético en España. La línea y su repetición y un gran dominio del color que logra hacer vibrar la luz van a dar profundidad a sus composiciones pictóricas. 

El arte cinético es una corriente de arte en que las obras tienen movimiento o parecen tenerlo. Es una tendencia de las pinturas y las esculturas contemporáneas creadas para producir una impresión de movimiento.

El arte cinético y el arte óptico son corrientes artísticas basadas en la estética del movimiento. Está principalmente representado en el campo de la escultura donde uno de los recursos son los componentes móviles de las obras.

Características 

• El arte cinético se basa en la búsqueda de movimiento, pero en la mayoría de las obras el movimiento es real, no virtual. 
• Para realizar la obra el artista se plantea y sigue una estructura rigurosamente planificada. 
• La mayoría de las obras cinéticas son tridimensionales, se despegan del plano bidimensional.
• Los recursos para crear movimiento son casi infinitos, tales como el viento, el agua, motores, luz, electromagnetismo. 
• Busca la integración entre obra y espectador. 

Aplicación didáctica en clase:

• La técnica es sencilla y resulta muy atractiva para los alumnos. Se trata de utilizar una hoja de papel cuadriculado, realizar el diseño en lápiz sin tomar en cuenta la trama, y luego rellenar utilizando un único color y en forma alternada. Eventualmente, podrían completarse con un color complementario o contrastante, los sectores que habían quedado en blanco. 

• Los elementos dominantes son: líneas paralelas rectas o sinuosas, los contrastes cromáticos marcados, ya sean, poli o bi-cromáticos, los cambios de forma o tamaño, la combinación o repetición de formas o figuras; también utiliza figuras geométricas simples como rectángulos, cuadrados, triángulos o círculos. 

ACTIVIDAD

1. Con un lápiz, dibuja mas de 9 ondas verticales, separadas entre sí, y con diferente separación entre ellas.
2.  Ahora dibuja una onda atravesando el dibujo, en horizontal (más o menos hacia la mitad del papel)
3. Usa un rotulador Dibuja curvas hacia arriba por encima de la onda horizontal Dibuje las curvas descendentes por debajo de la onda horizontal. Cada curva siguiente comienza en una línea anterior. Alterar la distancia entre las curvas.                                        
   
                                         
4. Completa la sección entera. 
5. Completa el diseño entero.
6. Colorea cada sección degradando el color de oscuro a a luminoso y de luminoso a oscuro.                                      
7.  Usa un color del mismo tono,  y sigue con el mismo diseño de degradado.                                       
   
8. Añadir otro color análogo o repetir como el anterior primero. 
9. Como se colorea: sombra ligera en toda la forma con un color de su elección. Hacer sombra presionando mas fuerte en los extremos de la forma dejando el medio sin color. Usar lápiz blanco para dar luz en la parte del centro.                                                      
   
10. Dar un color negro o más oscuro para mezclar los lados de la figura. 

¡Listo! 

 FUENTE: julianna kunstler page

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Recetas de cocina de jurel y caballa. El texto instructivo

Como una de las primeras actividades de escritura creativa, vamos a realizar un trabajo que va a intentar desarrollar diferentes objetivos:

1. Difundir el trabajo medioambiental y solidario de los pescadores motrileños para conseguir un pescado, además de fresco, muy sano, ya que se trata de un pescado de aguas limpias.
2. Redactar y repasar las normas de un texto instructivo, estructurando bien los pasos, a través de la elaboración y desarrollo de una receta de cocina.
3. Aprender también a amar el pescado de nuestra tierra 
4. Involucrarnos en este tipo de acciones.
5. Recoger información de nuestras familias, sobre recetas antiguas, o innovadoras, para difundir la calidad de nuestro pescado, y generar hábitos de comida saludable.

Para ello, hemos decidido participar en :

I Concurso de recetas de cocina de jurel y caballa

¿Conoces recetas para aprovechar todo el sabor de estos pescados? ¿Eres capaz de inventar una?

 Queremos recoger las mejores recetas: las clásicas, las innovadoras, las imaginativas… y vamos a premiar a quienes nos presenten las más atractivas.
Con ellas vamos a mostrar la riqueza y la variada gama de sabores que pueden obtenerse de estos frescos, ricos y saludables pescados que cada día se extraen de las aguas limpias de los litorales granadinos.
Este concurso forma parte de la Campaña “Pescado Fresco de Aguas Limpias”, en la que los pescadores de Motril están realizando una extraordinaria tarea de limpieza de residuos del litoral granadino, además de efectuar constantes donaciones de pescado al Banco de Alimentos.

Bases: 

1. Podrán concursar las clases que lo deseen.  Incluso se pueden presentar dos recetas, una para cada tipo de pescado.
2. El ingrediente principal tienen que ser jureles y/o caballas frescos. 
3. Podrán combinarse estos pescados con otros productos de nuestra tierra.
4. La receta deberá describir la preparación del plato, indicar los productos empleados en su elaboración. Se deberá adjuntar una fotografía del plato con su autor así como la autorización para que la foto pueda ser publicada en el portal de Motril Turismo y en la página web www.ecopuertos.es 5. Las recetas se entregarán en clase, y  otros participantes podrán enviarla al correo recetas@iniciare.es hasta el 25 de septiembre de 2014 haciendo constar en cualquiera de los casos nombre, apellidos, DNI, dirección y teléfono del autor, indicando “Concurso recetas”.
6. Los ganadores del concurso se darán a conocer el día 3 de Octubre y la entrega de los trofeos se realizará el día 4 de Octubre.
7. El jurado estará constituido por expertos y autoridades designados por la organización.
8. Los premios serán los siguientes:
• Primer premio: 300 euros, un trofeo y publicación de la receta en un libro que se editará sobre el pescado fresco de Motril.
• Segundo y tercer premios: cena para dos personas en un restaurante de Motril, trofeo y publicación 9. La participación en el concurso implica la aceptación de estas bases y de las decisiones del jurado, que serán inapelables.

En clase trabajaremos todos los pasos, y participaremos con grupo.

Aportaremos nuestro granito de arena a esta gran iniciativa

CARACTERÍSTICAS DEL TEXTO INSTRUCTIVO. PASOS A SEGUIR

Texto Instructivo. Ana Galindo by PalabrasAzules

COMIENZAN A LLEGAR NUESTRAS RECETAS 

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Actividades TICs para iniciar el curso

Hoy hemos encontrado este interesante material muy adecuado para comenzar el curso realizando actividades creativas, a través del uso de las TICs.

Se trata de 15 actividades digitales para comenzar el curso y trabajar cooperativamente Pilar Etxebarria y  Leioako  Berritzegunea

• Son actividades de presentación, conocimiento mutuo y cohesión de grupo
• Flexibles, para que aquellas que mejor van a nuestra clase y a nuestra dinámica.
• Tienen en cuentan las inteligencias múltiples
• Sirven para ir conociendo herramientas digitales que se van a usar durante el curso...
• Y para trabajar en grupo cooperativamente...

Entre ellas podemos utilizar:

1. PRESENTA TU MATERIA con la PDI
2. WIKICUADERNO
3. PRESENTACIÓN CON VOKI 
4. PRESENTACIÓN PECHA KUCHA 
5. FOTO DE FAMILIA 
6. EVALUACIÓN INICIALC con Google Drive 
7. AUTORETRATO DEL ÁREA Con google Drive y PDI 
8. RETRATO WORDLE 
9. MI MOCHILA con imágenes 
10. VACACIONES MAPEADAS con Google maps o Google earth 
11. CONOCE TU CENTRO a través de su página web 
12. AVATAR/LOGO 
13. TABLÓN DE ANUNCIOS DIGITAL 
14. CALENDARIO con Google Calendar 
15. GRÁFICA PERSONAL con la hoja de cálculo Google Docs

Más actividades: 

• Qué hacer los primeros días de clase  (Ana Isabel Sánchez López, Pau Gonzalez Oller, Marco Antonio Ruiz Castillo y Darío Rozalén Badal, PDF). Las ideas de esta guía pretenden ayudar a lograr un ambiente fluido en el aula durante los primeros días de clase. Entre otras, se describen técnicas y recursos para la creación de un ambiente de aprecio y confianza, facilitar la comunicación, trabajar la cooperación, hacer más accesible al profesor, conocer al grupo y quitar el miedo a hablar ante la clase.

• Primeros días de clase: guías, dinámicas e ideas

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